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产品名称:番茄 
产品介绍:

番茄又名西红柿、洋柿子、狼桃、番李子、金橘、番柿、六月柿、洋海椒、毛腊果。西红柿属茄科, 被子植物门,双子叶植物纲,茄目,茄科,茄属,番茄亚属 。为一年生蔬菜。原产南美洲,我国各地均普遍栽培,夏秋季出产较多。

相传西红柿最早生长在南美洲,因色彩娇艳,人们对它十分警惕,视为“狐狸的果实”,又称狼桃,只供观赏,不敢品尝。

现在它是不少人餐桌上的美味。西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素,尤其是维生素P的含量蔬菜之冠。

 

[食用效果]

1.减缓色斑 延缓衰老
番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂,更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素,抵抗衰老,增强免疫系统,减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。 故番茄拥有“长寿果”之美誉。
2.抗癌
研究表明,番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。 
3.可降脂降压
降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者,吃番茄有助于改善症状。
4.防脑血栓
国外研究发现,从番茄籽周围黄色果冻状的汁液中分离出来了一种被称为P3的物质,具有抗血小板凝聚的功效。患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。
5.健胃消食
有助消化、润肠通便作用,可防治便秘。

6.健胃消食 生津止渴 润肠通便

所含苹果酸、柠檬酸等有机酸,能促使胃液分泌,对脂肪及蛋白质的消化。增加胃酸浓度,调整胃肠功能,有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素,有助消化、润肠通便作用,可防治便秘。
7.清热解毒

番茄性凉味甘酸,有清热生津、养阴凉血的功效,对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。 
8.降脂降压,利尿排钠

所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸,可降低血胆固醇,预防动脉粥样硬化及冠心病。另含有大量的钾及碱性矿物质,能促进血中钠盐的排出,有降压、利尿、消肿作用,对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。
9.防白内障,黄斑变性

所含维生素A、C,可预防白内障,还对夜盲症有一定防治效果;番茄红素具有抑制脂质过氧化的作用,能防止自由基的破坏,抑制视网膜黄斑变性,维护视力。 
10.美容护肤,治皮肤病

番茄含胡萝卜素和维生素A、C,有祛雀斑、美容、抗衰老、护肤等功效,治真菌、感染性皮肤病。尼克酸能维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤.另一项研究显示,番茄汁还对消除狐臭有一定作用。 
11.维护性功能

番茄红素具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏,能阻止癌变进程。吸收后聚集于前列腺、肾上腺等处,促使前列腺液分泌旺盛,可维护射精功能;番茄多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。女性多吃番茄可激发性欲和激情。番茄除了对前列腺癌有预防作用外,还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

 

[营养信息参考]

营养素

含量(每100

营养素

含量(每100

热量(大卡)

19

膳食纤维()

0.5

胡萝卜素(微克)

550

(微克)

0.15

(毫克)

163

维生素E(毫克)

0.57

(毫克)

10

叶酸(微克)

5.6

维生素A(微克)

92

烟酸(毫克)

0.6

(毫克)

23

(毫克)

0.13

维生素C(毫克)

19

脂肪()

0.2

(毫克)

5

(毫克)

0.08

(毫克)

9

维生素B6(毫克)

0.06

碳水化合物()

4

维生素B2(毫克)

0.03

碘(微克)

2.5

维生素B1(毫克)

0.03

(毫克)

0.4

(毫克)

0.06

蛋白质()

0.9

 

 

 

[食用禁忌]

1.空腹不宜食用,易引起胃肠胀满。
2.疼痛月经期间不易生食番茄性寒。
3.急性肠炎,菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。
4.不宜高温长时间加热,会失去原有的味道和营养素。

 

[参考做法]

番茄菜花

番茄炒鸡蛋

番茄蛋虾仁

酸甜番茄焖排骨

 

 

 
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