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产品名称:四季豆 
产品介绍:

四季豆是为豆科一年生缠绕草本植物扁豆的种子。是餐桌上十分常见的蔬菜之一。现代医学证明,四季豆中含有血球凝集素,这是一种蛋白质类的物质,可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成。抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动,故能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴病毒,对机体细胞有非特异性的伤害作用,有显著的小腿肿瘤的作用。

 

[食用效果]

1.增进食欲
四季豆中含有蛋白质和多种氨基酸,经常食用能健脾利胃,增进食欲。夏季多食四季豆能消暑,清口。
2.缓解缺铁性贫血
四季豆中含有丰富的维生素C和铁,经常食用对缺铁性贫血有益。
3.养胃下气
主治脾虚兼湿、食少便溏,湿浊下注、妇女带下过多,还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等症。
4.利水消肿
有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。
5.强壮骨骼
虽然四季豆的钙含量不是太多,但是它含有大量的维生素K。男科医院在线咨询专家研究表明,维生素K能增加骨质疏松病人的骨密度,降低骨折的风险。

[营养信息参考]

营养素

含量(每100

营养素

含量(每100

热量(大卡)

28

叶酸(微克)

27.7

胡萝卜素(微克)

210

膳食纤维()

1.5

(毫克)

42

维生素E(毫克)

1.24

维生素A(微克)

35

(微克)

0.43

(毫克)

51

烟酸(毫克)

0.4

维生素C(毫克)

6

脂肪()

0.4

(毫克)

8.6

(毫克)

0.23

(毫克)

27

(毫克)

0.18

碳水化合物()

5.7

维生素B6(毫克)

0.05

(毫克)

1.5

(毫克)

0.11

蛋白质()

2

(毫克)

123

维生素B1(毫克)

0.04

维生素B2(毫克)

0.07

 

[食用禁忌]

1.不适宜腹胀者。
2.时间宜长不宜短,要保证四季豆熟透,否则会发生中毒。

 

[参考做法]

干煸四季豆

清炒四季豆

豆季炒肉

咸肉茄汁四季豆

 
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