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产品名称:菜心 
产品介绍:

菜心又名菜薹、广东菜薹、广东菜、菜花等,以花薹供食用。 
菜心起源于中国南部,是由白菜易抽薹材料经长期选择和栽培驯化而来,并形成了不同的类型和品种。主要分布在广东、广西、台湾、香港、澳门等地。20世纪后叶日本引种成功。菜心是中国广东的特产蔬菜,品质柔嫩、风味可口,并能周年栽培,故而在广东、广西等地为大路性蔬菜,周年运销香港、澳门等地,成为出口的主要蔬菜。还有少量的远销欧美,视为名贵蔬菜。菜心在北京、上海、杭州、成都、济南等地均有少量栽培,各地也没有大量食用习惯,仍列为稀特蔬菜。 

[食用效果]

1.解毒利尿
菜心性微寒,常食具有除烦解渴、利尿通便和清热解毒之功效,在燥热时节食用价值尤为明显。
2.促进胃肠蠕动
菜心富含粗纤维、维生素C和胡萝卜素,不但能够刺激肠胃蠕动起到润肠、助消化的作用,对护肤和养颜也有一定的作用。

[营养信息参考]

营养素

含量(每100

营养素

含量(每100

热量(大卡)

25

维生素E(毫克)

0.52

胡萝卜素(微克)

960

烟酸(毫克)

1.2

(毫克)

236

(毫克)

0.87

(毫克)

96

脂肪()

0.5

维生素A(微克)

160

(毫克)

0.41

(毫克)

54

维生素B2(毫克)

0.08

维生素C(毫克)

44

维生素B1(毫克)

0.05

(毫克)

26

(毫克)

0.18

(毫克)

19

膳食纤维()

1.7

碳水化合物()

4

(微克)

6.68

(毫克)

2.8

蛋白质()

2.8

 

[食用禁忌]

1.胃炎,痢疾,肠炎,消化性溃疡,呼吸系统疾病忌食。
2.婴儿,幼儿,久病体虚人群忌食。
3.气虚体质,气郁体质,阳虚体质,瘀血体质忌食。

 

[参考做法]

白灼菜心

菜心炒牛肉

菜心香菇滑鸡粥

蒜蓉菜心

 

 

 
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