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产品名称:上海青 
产品介绍:

上海青是十字花科芸薹属芸薹种白菜亚种以叶片为产品的普通白菜的一个变种,原产中国。北魏贾思勰在《齐民要术》中已有种植记载。原产中国,极常见绿叶蔬菜,全国各地均有栽培。上海的个头不大,一般也就是半尺来长。因此,上海青在烹调时都不用改刀,也就保存了蔬菜的营养性。上海青仿佛就像上海人节约为本的风格。上海青做出来的菜味道有点甜,那种​是淡淡的,没有一般蔬菜的苦涩,清清甜甜的。

 

[食用效果]

1.降低血脂
上海青能活血化瘀,用于治疗疖肿、丹毒。
2.帮助肝脏排毒
对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。
3.防癌抗癌
上海青中所含的植物激素,能吸附进入体内的致癌物质。
4.宽肠通便
治疗多种便秘,预防肠道肿瘤。
5.强骨抗压
能强健骨骼和牙齿,还具有缓解压力的作用

 

[营养信息参考]

 

营养素

含量(每100

营养素

含量(每100

热量(大卡)

23

维生素E(毫克)

0.88

胡萝卜素(微克)

620

叶酸(微克)

103.9

(毫克)

210

烟酸(毫克)

0.7

(毫克)

108

(毫克)

0.33

维生素A(微克)

103

脂肪()

0.5

(毫克)

39

(毫克)

0.23

维生素C(毫克)

36

维生素B6(毫克)

0.08

(毫克)

55.8

维生素B2(毫克)

0.11

(毫克)

22

维生素B1(毫克)

0.04

碳水化合物()

3.8

(毫克)

0.06

(毫克)

1.2

膳食纤维()

1.1

蛋白质()

1.8

(微克)

0.79

 

[食用禁忌]

1、孕妇不宜多吃。
2、过夜的上海青不宜吃,造成亚硝酸盐沉积,引发癌症。
3、目疾患者、狐臭等慢性病患者不易多食。

 

[参考做法]

白灼上海青

蒜蓉上海青

耗油上海青

上海青炒肉片

 

 
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