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产品名称:油麦菜 
产品介绍:

油麦菜,油麦菜属菊科,是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣,叶片呈长披针形它的长相有点像莴笋的“头”,叶细长平展,笋又细又短。从血缘关系看,油麦菜属于叶用莴苣的一个变种——长叶莴苣,与人们熟悉的生菜相近,所以又名牛俐生菜。它的色泽淡绿、长势强健.抗病性、适应性强、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、有“凤尾”之称。

 

[食用效果]

1.促进血液循环
油麦菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环的作用。
2.有助于睡眠
因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效,可以将其榨成汁,睡前饮用。
3.减肥
油麦菜所含的膳食纤维和维生素C,有消除多余脂肪的作用,故又称减肥生菜,可以选择凉拌或是清炒的方法食用。

 

[营养信息参考]

营养素

含量(每100

营养素

含量(每100

热量(大卡)

15

烟酸(毫克)

0.2

胡萝卜素(微克)

360

(毫克)

0.43

(毫克)

100

脂肪()

0.4

(毫克)

70

(毫克)

0.79

(毫克)

31

维生素B2(毫克)

0.1

维生素C(毫克)

20

(毫克)

0.08

(毫克)

80

(微克)

1.55

(毫克)

29

蛋白质(克)

1.4

碳水化合物()

1.5

膳食纤维()

0.6

(毫克)

1.2

 

 

 

[食用禁忌]

1.生菜性质寒凉,尿频、胃寒的人应少吃。

2.油麦菜不宜长期存放,应尽快食用。
3.油麦菜对乙烯极为过敏,储藏时应远离苹果、梨和香蕉,已以免诱发赤褐斑点。

[参考做法]

蒜蓉油麦菜

清炒油麦菜

油麦菜烧豆腐

 

 

 
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