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产品名称:菠菜 
产品介绍:

菠菜属藜科一年生成二年生蔬菜。它原名叫做“菠薐菜”,因其当中的“薐”字难认不方便,简成两个字了。古代中国人称之为“红嘴绿鹦哥”,又称菠薐 、波斯草、赤根菜、鹦鹉菜、鼠根菜、角菜。以叶片及嫩茎供食用。原产波斯,唐期传入中国,现各地均有栽培,是一种常年供应市场的绿叶蔬菜。菠菜按叶形可分为尖叶和圆叶两个类型。尖叶型,叶片呈箭头型,叶柄长而叶肉较薄,根粗大而含糖分多,品质佳,秋、冬毯子菠菜属此类型。圆叶型,叶片呈圆形,卵圆形成椭圆形,叶大肉肥厚,叶柄短阔,草酸含量高。
      

[食用效果]

1.通肠导便、防治痔疮
菠菜具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。
2.促进生长发育、增强抗病能力
能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,防止夜盲、预防口角溃疡、舌炎、皮炎、阴囊炎。促进儿童生长发育。
3.补充铁质
对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
4.清洁皮肤、抗衰老
菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用,既抗衰老又能增强青春活力。中国民间以菠菜捣烂取汁,每周洗脸数次,连续使用一段时间,可清洁皮肤毛孔,减少皱纹及色素斑,保持皮肤光洁。

 

[营养信息参考]

营养素

含量(每100

营养素

含量(每100

热量(大卡)

24

膳食纤维()

1.7

胡萝卜素(微克)

2920

(微克)

0.97

(毫克)

311

维生素E(毫克)

1.74

(毫克)

66

烟酸(毫克)

0.6

维生素A(微克)

487

(毫克)

0.85

(毫克)

47

脂肪()

0.3

维生素C(毫克)

32

(毫克)

0.66

(毫克)

85.2

维生素B2(毫克)

0.11

(毫克)

58

维生素B1(毫克)

0.04

碳水化合物()

4.5

(毫克)

0.1

(毫克)

2.9

蛋白质()

2.6

 

[食用禁忌]

1.      菠菜草酸含量较高,一次食用不宜过多。菠菜含有很多草酸,容易与含钙丰富的食物,如豆腐等结合,形成草酸钙,会得肾结石,所以吃菠菜时,最好不要吃钙丰富的食品,而且吃菠菜最好用水烫一下,可以减少其草酸的含量。

2.      脾虚便溏者不宜多食。

3.      肾炎患者、肾结石患者不适宜吃菠菜。

 

[参考做法]

上汤菠菜

蒜容菠菜

菠菜酪

猪肝枸杞菠菜汤

 

 
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